Glutenintolerant?

Som n säkert vet har jag ju gått och blivit glutenintolerant. Tänkte därför skapa en kategori här i bloggen om just glutenfrimat och erfarenheter från olika restauranger och andra ställe där man kan komma i kontakt med gluten.
Tänkte också höra om någon av våra läsare är glutenintolerant? Hade varit kul att veta=)




/Tanja


Glutenintolerant

Ni som har läst vår blogg ett tag vet att förra året var jag extremt trött, sjuk hela tiden och mådde allmänt dåligt. Jag hade koncenrationssvårigheter, var deppig, grät jämt av trötthett och sprang på toa hela tiden!
Första gångerna hos doktorn konstaterade dom att jag hade lågt blodtryck, lågt blodvärde och låg kalicuim- och järnnivå. Men det var ingen fara sa dom. Ta lite järntabletter så blir det bra!
Jag mådde sämre och sämre, bara grät och sov, min mamma blev orolig och följde med till doktorn. "Det är ingen fara sa dom, Tanja är bara stressad hon jobbar ju på dagis!" Men mamma gav sig inte. Hon tvingade doktorn att ta alla prov man kan ta ungefär och mycket riktigt visade det sig att det inte var bra. Jag hade antikroppar mot gluten i blodet.
Flera månader senare fick jag äntligen göra den sista undersöknigen, en gastroskopi och kunde äntligen börja äta glutenfri kost.

Idag har jag ätit glutenfri kost sen 26 okt. Glutenfri kost måste vara fri från vete, havre, råg och korn vilket betyder att det är inte mycket jag får äta, dock finns det väldigt mycket som finns som glutenfritt alternativ.

Men jag klagar faktiskt inte.Efter att ha mått så dåligt är det en lättnad att få äta glutenfritt och må bra!

Glutefria bullar jag har bakat. Degen blir väldigt kladdig så man kan inte rulla bullarna. Får ta en klump och lägga i formen sen försöka göra dom snygga när man penslar dom! hehe men goda är dom iaf=) 


/Tanja

Nyare inlägg
RSS 2.0