Pannkaksmuffins
Idag ville lillen ha pannkakor till lunch. Jag är verkligen världssämst på att steka pannkakor, så jag gjorde pannkaksmuffins istället. Det är samma sak, bara i muffinsformat och man slipper steka dem =)
12 st.
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
4 ägg
smör till formen
1. Sätt på ugnen på 225 grader. Smörj en muffinsplåt med smör.
2. Rör ihop vetemjöl, salt och vaniljsocker
3. Vispa ner mjölken lite åt gången. Tillsätt tre av äggen + en äggula och vispa ihop.
4. Vispa upp äggvitan (den som blivit över). Vänd sedan ner äggvitan i smeten.
5. Fyll muffinsplåten med smeten, häll nästan ända upp till kanten. Grädda sen i ugnen i ca 15-20 minuter. De kommer att resa sig väldigt mycket i ugnen (som en sufflé) men sen sjunker dom ihop när man tar ut dem.
Kommentarer
Trackback
